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[美食达人] 橘子皮和陈皮的区别 小小橘皮竟有那么多用处

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襄阳号外|2017-4-20 07:16:38 | 显示全部楼层
       橘子皮我们都知道,很多时候我们吃橘子的时候都会扔掉的,这样我们可算是暴殄天物了,其实它可是一味中药呢,下面一起来了解一下橘子皮的功效与作用?以及常见的橘子皮的妙用有哪些吧!

  橘子皮的用处很多的,之后我们可不能随便把它给扔掉了,其实我们扔掉的可是宝贝呢?

  陈皮也叫橘皮,贵老,红皮,黄橘皮,广橘皮,新会皮,柑皮,广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

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  一、新鲜橘子皮和陈皮的区别

       顾名思义,陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。

  不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。没熟的果皮,有另外一个名字,叫青皮。

  二、陈皮和青皮的区别

  陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮,只是陈皮为成熟果实的果皮,而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。

  陈皮性温,味辛苦,入脾、肺经。据测定,含有较多的挥发油,主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等,果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分,具有理气、调中、燥湿、化痰的功效,常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症,亦可解鱼、蟹毒。

  现代药理研究证实,陈皮所含的橙皮苷能增加血流量,拮抗肾上腺素引起的血管收缩,对冠状血管有扩张作用,并可作用于血管平滑肌,有缓慢的降压作用;所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用,为健脾行气的常用药。

  青皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有疏肝破气、散结消痰的功效,常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强,可破气,故《本草经疏》中告诫:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,然误服之,立损人真气,为害不浅。凡欲施用,必与人参、术、芍药等补脾药同用,庶免遗患,必不可单行也。”

  由此不难看出,陈皮与青皮同为理气药,但陈皮性较和缓,偏入脾肺气分,并能燥湿化痰;青皮性较峻烈,偏入肝胆经,行气作用较强,能疏泄肝胆,破气消积。陈皮理脾胃之气,燥湿化痰;青皮理肝气,消积化滞,两者功效有别,虽同为一种植物,但不可相互代用。

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       三、橘子皮的妙用

  秋冬很多人吃橘子,大多随手把橘子皮扔掉,实在可惜。这里介绍几个变废橘皮为宝的方法:

  1、防晕车

  上车前后,取新鲜的橘子皮,对准鼻孔,用手指挤捏,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔,可有效地预防晕车。

  2、治咳嗽

  用干橘皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。

       3、治冻疮

  将橘皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。

  4、治便秘

  鲜橘皮12克或干橘皮6克,煎汤服用,可治便秘。

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  5、治口臭

  将一小块橘皮含在口中,或嚼一小块鲜橘皮,可治口臭。

  6、橘皮粥

  在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。

  橘皮的4功效

  1. 护发

  将橘皮用热水浸泡,待温度适宜时洗头,头发会变得光滑柔软。

  2. 洗澡

  在浴缸内放几片橘皮洗澡,具有清香润肤的功效。洗澡的时候我们就可以用起来了哦,清香的味道你保证会爱上的。

  3. 灭菌

  将橘皮挤汁,兑入10倍的水,用来擦洗饭桌,能起到防霉灭菌的作用。

  4. 助眠

  将新鲜橘皮撕碎,放在枕边,闻其清香味,对失眠患者可起到助眠的作用。晚上睡眠不好容易失眠的人可以试试了。(来源:三九养生堂)

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