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[美食达人] 简单的蛋炒饭可以玩出新花样

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大大大头|2017-7-7 06:11:32 | 显示全部楼层
蛋炒饭是日常生活中最常见和平常的一道家常菜。蛋炒饭的做法也很容易,最重要的食材就是饭和鸡蛋,其余的配菜可以根据自己的爱好添加,可以加些香肠,肉沫,胡萝卜,青菜等。做法也很简单,就几个步骤。第一步就是准备需要的食材,把它们洗干净,切丁,放在一旁。然后,取鸡蛋液,加盐搅匀。第二步,就是下锅了。热锅加油,把鸡蛋液倒进去,然后加饭,中小火均匀翻炒。第三,就是加入一些配菜,再次均匀翻炒,加入少许味精,盐,就可以出锅了。简单三个步骤,就可以完成一道美味又饱腹的蛋炒饭了。
但是,蛋炒饭的魅力远不止如此,每个家庭的妈妈都会根据自己家人的情况,而去调配新的蛋炒饭。就像最近热播的电视剧《深夜食堂》中,一个妈妈为了能够帮助不爱吃姜的家人改善寒性体质,特意把姜切成姜末,在油锅中翻炒后加入到蛋炒饭中,是一种全新的玩法。还有,有的妈妈为了帮助不爱吃鸡蛋的孩子多吃点鸡蛋,在蛋炒饭中加入少许酱油和可乐,既能使得鸡蛋的颜色不那么明显,又能让孩子吃下喜爱的可乐味鸡蛋。炒饭中最出名的扬州炒饭,也是蛋炒饭的升级版,在基础的蛋炒饭中加入玉米,小绿豆,方腿等好多种配菜。
是不是有点难以置信,可能只是加入了某一种配料,加入了一点另类的调味品,就是一种崭新的佳肴。蛋炒饭的不同玩法,更能体现出烹饪者对家人的用心和照顾。

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