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[美食达人] 5款开胃家常菜,让你告别夏天不想吃饭!

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大大大头|2017-7-17 02:02:58 | 显示全部楼层
【蜜汁烤翅中】
用料:鸡翅中9个蜂蜜20毫升蚝油1勺番茄酱1勺;盐适量五香粉1小勺姜5克圆葱1/4个;
做法
1.准备好食材,鸡翅解冻洗净。鸡翅表面打花刀,腌制时候会更容易入味。加入所有调料。加蜂蜜。
2.拌匀后,入冰箱腌制4小时以上,最好在头天晚上腌好,第二天再烤,更入味。烤盘里加烤架,腌好的鸡翅摆在烤架上。烤箱,根据自家烤箱估算时间,开启烤箱。
3.剩余的腌汁不要扔了,再加入少许蜂蜜拌匀,等待程序结束,拿出来刷一遍蜂蜜腌汁,再入烤箱烤8分钟左右,表面上色会更漂亮。
【爽口木耳】
用料:木耳10朵洋葱半个;醋2勺味极鲜1勺蒜末1瓣白芝麻适量朝天椒碎1个盐少许香油10滴糖半勺;
做法
1.木耳泡发;辅料中全部调料混合搅拌均匀备用;
2.木耳开水下锅焯熟,捞出立即放入凉水中,过两遍凉水捞出备用;
3.放入洋葱丝;倒入调汁,搅拌均匀;完成;
【玉米大骨汤】
用料:猪大骨头800克玉米1根萝卜1根土豆1个;葱30克盐适量姜15克;
做法
1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。取焖烧锅的内锅将水烧开,下猪大骨头;火再开,保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
2.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并倒满一锅清水,大火烧开后撇去浮沫。加入葱和姜,改小火,煮20分钟。
3.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中,盖上双层锅盖。焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
4.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的,今天我准备了:玉米、萝卜和土豆。将玉米、萝卜和土豆切成大块。
5.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。用中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。加盐调味。将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。
【辣白菜炒五花肉土豆片】
用料:土豆大的一个胡萝卜半个五花肉俩大片辣白菜一小盒;大蒜半头料酒适量盐适量酱油适量精制白砂糖少量;
做法
1.大蒜切片、要提早切大蒜,15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体有好处!土豆胡萝卜切片、土豆片泡水,防止粘锅。五花肉切块、用料酒、少许的盐跟生抽腌制五分钟。
2.热油,下五花肉,肉变色之后倾斜锅,让油下滑、将五花肉放在没油的上半部分,用锅铲挤压翻炒(类似于铁板烧,这样肥肉的油被靠出,吃的时候香,不腻,掌握火候不要炒糊了)
3.五花肉焦黄后出锅备用。接着可以下土豆片跟胡萝卜片了(这里不用放油,之前放的油加五花肉靠出来的油,更香)中火慢慢炒熟,中间加俩次味极鲜酱油,量自己掌握。
4.加酱油;炒熟之后下五花肉,蒜片;蒜片炒出蒜香后下辣白菜,大火翻炒;加少许白糖,炒匀即可出锅了;出锅;
【拌茄子】
用料:茄子1个;黄豆酱2勺尖椒1个小葱2棵;
做法
1.准备食材;葱和尖椒切小丁备用;
2.茄子撕条;放上葱和辣椒丁;
3.放上黄豆酱;拌好即可;
4.搭配高粱米水饭,太爽了。

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