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[美食达人] 这个味道的小吃最久远,现在的孩子已经很少吃了

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大大大头|2017-8-17 02:24:29 | 显示全部楼层
其实这个小吃我也没有吃过,还是后来妈妈给做之后才知道。哦~~原来还有这种小吃,可惜现在的孩子们都不知道这是什么,甚至很多大人也都已经忘记了!最深远的记忆、最熟悉的味道、你还记得吗?先来看一张成品图,回忆一下吧!
没错!这就是传说种的马蹄糕,现在大街上都是煎饼果子、炸串什么的小吃,像马蹄糕这样的小吃,大街上哪还能看得见?
像这样的小吃真的做起来还是很简单的,经常做一些美食的人可能一看就知道是怎么做出来的,可是如果想做出小时候的味道,还得下点功夫呀!
看食材:
普通粉(300g)、酵母(6g)、泡打粉(4g)、小苏打(2g)、水(1000g)、细砂糖(30g)、植物油(10g)、鸡蛋(1个)、普通粉(夹馅70g)、细砂糖(夹馅30g)、水(夹馅50g)
看步骤:
1、170g温水倒入面包机桶中,加入6g酵母搅拌均匀;
2、300g普通粉、30g白砂糖、4g泡打粉、一个鸡蛋和10g植物油和2g小苏打混合倒入面包机桶中;
3、开启面包机揉面成序,将面团揉至光滑,盖上顶盖发酵十分钟;
4、夹心材料中的70g面粉和50g左右水混合均匀;
5、案板上撒上面粉,取出面团排气后擀成一厘米厚的长片;
6、夹心材料中的80g白砂糖倒入夹心材料中,搅拌均匀;
7、将夹心材料均匀地涂抹在面片上;
8、中间顺长切一刀,小心地对折起来;
9、用刀切成小段,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
10、起锅倒入植物油,中小火加热至170度(或者丢下去一个试试能浮起来,就说明油温刚好);
11、用筷子不停地翻至表面金黄色捞出;

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